En kollega tipset meg om denne oppskriften som noe vegetar jeg kunne lage når søsteren min kom på besøk. Jeg forsøkte påskeonsdag med tre barn utstyrt med vannbøtter løpende gjennom stuen og en baby på armen, men resultatet ble ikke desto mindre en suksess. Gjesten vår på seks år tok tre porsjoner og jentene spiste i hvert fall to hver. Here it comes:
1 stor løk - stekes på svak varme i 6-7 minutter
5 store hvitløksfedd tilsettes og stekes i et minutt
1/2 ts gurkemeie, 1 ts spisskummin og 1 ss malt koriander røres inn og stekes to minutter før
2 opphakkede (ferske) tomater og en halv tommel ingefær has i og steker noen minutter.
2 kartonger kikerter og så mye vann man ønsker, jeg tror jeg brukte 1 1/2 dl, tilsettes og koker i minst fem minutter. Min kokte vel i nærmere femten, det gjorde ikke noe.
Tilslutt har man i saften av en halv sitron og en stor ts garam masala og lar det koke inn i fem minutter.
Server med ris, rømme, fersk koriander og salt.
Note to myself: Ikke server nanbrød til denne retten. Da kommer barna garantert til å spise nesten bare det og ikke gryten som de faktisk likte veldig godt.
