Oppskriften på denne enkle og gode middagen kommer fra en kollega som har den fra selveste Gutta på haugen. Mmmm!
Ingredisener til to voksne og et barn
røklaks 100 - 200 gr pr person
1/2 - 1 pose fersk spinat
2/3 boks ricotta
pasta
pesto - kan sløyfes
Kok pastaen etter anvisning på pakken. Smør pestoen på lakseskivene hvis du vil, hvis ikke kan du bare legge skivene rett i en varm panne. La den ligge der i ett minutt og snu dem så. Når du har lagt fisken over på en tallerken, tar du minst en halv pose spinat over i pannen og lar den ligge der til den har falt sammen. Det ser voldsomt mye ut i starten, men mengden reduseres drastisk når det blir stekt. Bruk svak varme. Når spinaten er ferdig blander du inn ricottaen.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar