Denne oppskriften er et mysterium for meg. Da jeg skrev den ned i fjor, mente jeg å skrive ned en oppskrift hvor jeg halverte målene i min venninne Britas supergode langpannesjokoladekake. Når jeg sammenligner disse nå, ser jeg at jeg må ha kommet inn på en annen oppskrift, for det som følger under her, er ikke halvparten av Britas firkløverkake, også selv om jeg droppet firkløveren. Jeg tror at jeg fulgte Britas oppskrift, men av en eller annen grunn så på en annen oppskrift da jeg skrev den inn i ettertid. Mao, nesten gang jeg skal lage en sjokoladekake i springform halverer jeg oppskriften jeg har lenket til over. Ikke desto mindre lar jeg denne stå, sånn i tilfellet det viser seg at den foretrukne fremgangsmåten ikke funker.
125 g smør smeltes og avkjøles
2 egg og
2 dl sukker piskes til eggedosis så lenge du gidder. Tilsett deretter smøret.
3 dl hvetemel, 1,5 ss kakao, 1,5 ts vanlijesukker og 1,5 ts bakepulver blandes sammen og siktes i røren vekselvis med 1,25 dl kulturmjølk (kefir, rømme, cultura, hva du måtte ønske av sure melkeprodukter).
Jeg leste et sted at man bør røre så lite som mulig, bl.a. for å unngå rårand så jeg prøvde å følge dette.
Røren ble helt i en smurt springform og stekt i ovenen på 180 grader. Jeg tror den sto i 25-30 minutter, men sjekk etter 20 for å være på den sikre siden. Tørre kaker er ikke noe å trakte etter.
