Det blir lite blogging for tiden, men denne oppskriften må jeg virkelig huske. Det var stor skepsis da jeg fortalte hva vi skulle ha til middag, men det var glemt etter første bit. Den litt slitne og sure tolvåringen som kom klissvåt hjem etter to treninger på rad kommenterte "Mamma, dette var faktisk godt" og selv om det vanligvis ikke akkurat er et kompliment, var det nettopp det det var. Syvåringen var hos naboen (hun spiser nesten bare middag der for tiden), men resten av familien var veldig fornøyd.
Målene i denne oppskriften er ikke til å stole på for jeg hverken veide eller målte noe opp før jeg hadde det i gryten så alle får tilpasse det etter sin smak. Jeg tok for øvrig utgangspunkt i denne oppskriften.
1 liten løk - stekes lenge på svak varme i olje/smør og
200 g champignon
200 g champignon
150 g baconbiter stekes og blandes med løk/sopp
2 hvitløksfedd stekes med de siste minuttene før du tar i
2-3 dl fløte,
1-2 dl kyllingkraft (evt. fond blandet med vann) og
2-3 dl store hvite bønner (enten fra boks eller tørre som har ligget i bløt natten over)
Biter av spiseklar kylling (altså enten stekt, grillet eller varmebehandlet i slowcookeren) has i og
2 håndfuller frosne aspargesbønner legges på toppen de siste fire minuttene. Da må du ha på lokk slik at de blir dampet og gjennomvarme.
Smak til med salt, pepper og evt. fersk timian.
Server med ris eller noe annet du liker.
