Myke rundstykker

Nå skal jeg legge meg så fort jeg kan, derfor blir det bare deling av lenke til en god oppskrift her: Myke havrerundstykker | Det søte liv (detsoteliv.no)

Disse er myke og gode og ble ikke tørre dagen etter. Vanligvis synes jeg at rundstykkeskorpen ikke kan bli sprø nok, men akkurat i disse dager etter et omfattende tannlegebesøk, er det bare myk mat som gjelder. Disse er også kjempefine å ha i matpakken og kan tygges av alle så jeg tror dette blir en ny traver her i huset.

Bare en liten kommentar til ingredienslisten. Jeg erstattet deler av melet med havregryn og finmalt rugmel. Videre brukte jeg agavesirup og solsikkeolje i stedet for sirup og olivenolje. I kveld prøvde jeg med havremelk i stedet for vanlig melk, om det var en god ide vil vise seg i morgen. Forresten lager jeg en kaldhevet versjon og bruker derfor bare to teskjeer tørrgjær. Mao. er oppskriften temmelig ulik den jeg har delt :-)

Deilig gryte med linser og kyllingkjøttdeig

2022 var ikke helt mitt store bloggeår. Jeg har talt opp innlegg nå og ser at jeg har delt fjorten oppskrifter. Fire av disse er i tillegg delt helt i begynnelsen av januar og handler om hva vi spiste på nyttårsaften. Ja, ja, da blir det lett å forbedre seg i 2023.

For øyeblikket har jeg litt utfordringer med å spise hard mat. Jeg håper virkelig det blir kortvarig, men vi får se. Jeg prøver å minne meg selv på hvor heldig jeg er som har tilgang til både mat og, ikke minst, et velfungerende tannlegevesen. Jeg gikk et døgn uten å spise noe som helst, men kunne ta det helt med ro det døgnet. Ikke noe med å gå til neste by, over et fjell e.l. og ikke vite om jeg ville få mat når jeg kom frem.

Nå til dagens oppskrift. Den ble veldig god, men beklageligvis er det det jeg kaller en slumpeoppskrift så jeg har ofte ikke eksakte mål. Jeg skal imidlertid prøve å lage denne igjen flere ganger for denne falt i smak for hele husstanden.

Begynn med å steke tre litt små løk/to vanlige løk. Rasp opp to store gulrøtter og ha i etter 5-10 minutter. Tilsett en halv pose tacokrydder og en halv chili, oppskåret. (Hvis du lager mat til eldre barn er det nok bare fint å ha i mer chili.)

Rør litt og tilsett en boks opphakket tomat. Deretter brukte jeg stavmikseren så alt ble en slags pure. Barna mine kan være litt skeptisk til biter, f.eks. av løk, men det er ikke noe problem etter en stavmiksertur. Jeg hadde også i en halv boks med kokosvann (det som blir igjen fra kokosmelken når du fjerner fettet øverst). Det bør gå akkurat like bra om du bare bruker vanlig vann. Fordi vi hadde en slant, tilsatte jeg kanskje en dl cola. Det har vi antagelig ikke neste gang, da prøver jeg med kremet balsamico. Jeg må innrømme at jeg er usikker på om jeg tilsatte grønnsaksbuljong eller fond, tror ikke det.

Deretter hadde jeg i 2 dl tørre brune linser som jeg hadde lagt i bløt samme morgen. Mens de kokte, stekte jeg opp 300 g kyllingkjøttdeig fra Rema 1000 sammen med fire-fem fedd hvitløk og litt salt. Så er det bare la det simre til linsene er møre. Tilsett mer vann hvis du mener det trengs for konsistensen. Rett før servering hadde jeg i 2-3 ss worchestersaus - det forvandlet en gryte som smakte mye tomat til noe helt eget og supergodt!

Jeg serverte med litt ris og rømme.

PS: Som sagt, er målene litt usikre. Det kan hende at jeg også hadde i en skje eller to med tomatpure. Videre kan jeg ha brukt to bokser opphakket tomat, men vent til du har tatt i alt med å eventuelt tilsette den.

Jeg sier som nederlenderne: Smakelijk!