Vegetartips fra julekalenderen på jobben

 Vegetable Soup Recipe | Turkish Ezogelin Soup Recipe - YouTube

Chili sin carne: https://greenbonanza.com/2015/01/07/chilli-sin-carne/

Superrask kokoscurry: http://www.veganmisjonen.com/2017/03/oppskrift-rask-kokoscurry-nudler.html

Indisk linsesuppe: https://trinesmatblogg.no/recipe/indisk-linsesuppe/

Daal: http://indiskvegetar.com/daal/ Med NAN: https://trinesmatblogg.no/recipe/nan-med-koriander/

Gulrot og søtpotetsuppe: https://www.godt.no/oppskrift/7271/litt-hot-soetpotetsuppe-med-ingefaer (NB! bytt ut kyllingbuljong med grønnsaksbuljong)

Falafel: http://www.veganmisjonen.com/2015/04/oppskrift-min-beste-falafel.html

Vegetarlasagne med spinat og feta: https://trinesmatblogg.no/recipe/vegetarlasagne-med-spinat-og-feta/

BONUS: Bonanzabrød - brød med minimal innsats: https://greenbonanza.com/2020/09/17/bonanzabrod-100-eltefritt-og-fool-proof/

Ovnsbakt sjampignon

Når jeg har bakt sopp i ovn tidligere, blir den gjerne tørr. Det blir den ikke i denne oppskriften.

Oppskåret sjampignon (sorry, tror det skrives på en annen måte)

Oppskåret hvitløk

Smør i biter, spredt ut over soppen

Ha ingrediensene i en ildfast form og sett den i en ovn på 200 grader og bak til du synes det ser godt ut. I oppskriften sto det 15-20 minutter, men jeg syntes de ble bedre av å stå lenger. Disse ble så gode at toåringen spiste opp alt, vi andre fikk bare så vidt smake.

Vegetargryte med squash

God vegetargryte som ble til på en dag jeg trodde middagen kom til å bli en fiasko. Beklager at den ikke inneholder noen mål, det gjorde heller ikke originaloppskriften.

Stek squash, løk og hvitløk på svak-middels varme i en gryte. Ha i tomatpure, oregano, salt og pepper. Server når squashen er myk, enten som tilbehør eller som saus til pasta, gjerne toppet med parmesan.