Denne oppskriften fant jeg på tettinntil. Muffinsene ble ok, men veldig søte og ganske klissete. De er gode når jeg spiser dem med mnimum 86 % sjokolade på jobben, men neste gang jeg forsøker kutter jeg veldig ned på sukkermengden, evt tar i banan i stedet.
1 egg
0,5 dl matolje
2 dl mjølk
3 dl mjøl (du kan bruke ein miks av grovt og fint, eller berre kveitemjøl)
2 ts bakepulver
0,5 dl sukker (eg brukte mindre enn det, kan også byttast ut med ein most banan for sukkerfrie muffins)
1 dl havregryn
0,5 dl kokos (kan sløyfast, eller byttast ut med hakka nøtter)
3 små gulrøter, finraspa
Bland det våte i ein bolle, sikt i mjøl og bakepulver, rør inn sukker. Bland så i havregryn og kokos og vend inn gulerøtene til slutt. Steikast på 180 grader i ca 15 minutt. Blir ca 15 små muffins.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar