Bananvafler

er skikkelig godt! Her kommer oppskriften på den første varianten jeg prøvde meg på. Lett å huske er den også :-)

2 dl havregryn
2 modne, moste bananer
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker (kan fint sløyfes)
2 ss smeltet smør
2 egg
1 dl melk (gjerne en som har gått ut på dato)

Bland alt og la røren hvile litt før du steker. Røren er litt rar, den glir ikke utover slik som er vanlig og jeg måtte derfor smøre den ned i jernet for at vaflene ikke skulle bli tykke og veldig små. De måtte også steke noe lenger for å bli gjennomstekt. Husk også på at bananen gjør at de blir raskt brune, de er ikke brent av den grunn.

Smoothie med blåbær og ingefær

I denne varmen (sommeren 2018) er det nesten ingen ting som passer bedre enn smoothie (joda, selvfølgelig is). Bare noen minutter før min kjære reiste på ferie med de tre eldste barna, fikset han denne til sin ekstremt varme kone: 

2 dl fryste blåbær
ca. 1 ts revet fersk ingefær
2-4 ts honning
2 dl cultura

Fantastisk godt med noe som både er kaldt og har et sterkt hint av ingefær i dette været!

Pasta med grønnkål

En pastarest og en åpen grønnkålpose gjorde at jeg oppdaget denne oppskriften. Takk til Andreas Viestad! Jeg tok målene bare på øyet og droppet estragonen - det ble så godt at jeg måtte lage den dagen etter. 

Begynn med å koke vann til pasta.

Kok deretter grønnkålen i litt vann, ca 1 cm opp fra bunnen av gryten. Når vannet er borte har du i en ss smør og det du måtte ønske av opphakket hvitløk - jeg brukte to normale fedd til en stor porsjon pasta. Til slutt tilsetter du en dæsj fløte og lar den koke inn i resten. Ha i pastaen og server med parmesan.