Enkel kålsalat med appelsin og hasselnøtter

Moren min spurte om jeg kunne ta med en salat til søndagssteken. Valget falt på denne enkle og smaksrike kålsalaten.

Ingredienser:

500 g hodekål
1-2 appelsiner
50 g hasselnøtter
litt sitron
litt honning

olivenolje
salt og pepper

Begynn med hasselnøttene. Legg dem på en bakeplate og la dem stå i ovnen i ca 10 minutter på 200 grader. Gni dem mellom fingrene så skallet faller av. Obs, jeg mener selvsagt det brune, veldig tynne skallet du får med når du kjøper hasselnøttkjerner i en pose. Man kan jo også kjøpe hasselnøtter med det ordentlige skallet på, hvis det er det du har, må du knekke dem først :-)  Hvis du ikke har så god tid, la dem stå inne i bare fem minutter så skallet ikke blir brent.

Finsnitt hodekålen. Skjær appelsinene i små biter og bland med kålen. Bland sammen olivenolje, honning og sitron og vend dette inn. Hakk nøttene lett og ha dem i tilslutt sammen med salt og pepper.