Mitt favorittbrød for tiden er sterkt inspirert av posen med økologisk spesialkort, speltmel grovmalt. Den gir tre mellomstore brød.
500 g hvetemel
500 g grovt eller fint sammalt hvetemel, evt. blandet med f.eks litt havre og rugmel
2-3 ts salt
8 -9 dl vann
1 ts tørrgjær
2 + 2 ss olivenolje
Bland alt og sett det til heving over natten. Tilsett to ss olivenolje til og form tre brød. Disse bør forheve i 15-30 min, men jeg tror ikke jeg har hatt tid til dette. Stek i ovnen på 200 grader i ca en time.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar