Koteletter med spinat og fetaost

I dag kom jeg tilfeldigvis over en middag jeg faktisk hadde lyst til å spise. Det har ikke skjedd hele den uken jeg har vært slått ut av svineinfluensa og da passet det jo ekstra bra at middagen inneholder svin. Vi tok en forenklet utgave av et forslag fra meny:

2-4 svinekoteletter
1 pose spinat (kunne godt vært to, det minker helt utrolig ved oppvarming)
1/2 glass fetaost fordelt over kjøttet med halvparten av oljen fra glasset helt over

Stek i ovenen på 225 grader i ca 15 min. Vi hadde couscous som tilbehør - nydelig!

Dette er en veldig enkel variant av en oppskrift jeg fant på denne bloggen. Gitt den suksessen måltidet var, vil jeg prøve å sjekke ut hennes middagsforslag igjen.