Her kommer oppskriften på sjokoladekremen som jeg er ganske sikker på at jeg brukte utenpå nøttebunnene på bryllupskakene. Den vil bli laget i dag igjen til den store fireårsdagen.
110 g melis
125 g smør, delt i terninger
200 g kokesjokolade
1 ts vaniljesukker
1 toppet ts koffeinfri pulverkaffe (knust med en skje på et brett før jeg hadde det i)
bittelitt salt
2 dl kremfløte
fredag 24. april 2020
mandag 13. april 2020
Langkokt oksekjøtt i tomatsaus
Her kommer nok en oppskrift på en gryte vi har prøvd i disse slowcookertider. Vi voksne syntes det var veldig godt, barna kunne styre seg. Lover å skrive mer detaljert neste gang jeg lager den, nå er det eksamensfokus.
Nøtteroser med sukrin - deilige saker, også for diabetikere
En i familien har fått lett diabetes og da har man en unnskyldning til å prøve nye oppskrifter når påskeegget skal fylles. Jeg og treåringen forsøkte oss på nøtteroser, inspirert av en oppskrift hos diabetesforbundet. Oppskriften kommer her:
25 g margarin/smør smeltes og avkjøles
100 g hasselnøtter males, helst av en entusiastisk treåring, og blandes med
35 g sukrin
1 eggehvitte stivpiskes
Nøtt og søtt blandes inn i eggehvitten og smøret has i til slutt. Sette deigen i kjøleskapet i minst en time og la deretter 16 små "cookies" (altså tykke kjeks). De var vel litt større enn en femkroning. Sett gjerne en hasselnøtt oppå hver som pynt.
Stek i ovnen på 160 grader. I utgangspunktet skulle de stå i max 15 min, men jeg tror våre minst sto i 25. Da de var blitt litt gyldne i kanten, men fortsatt myke, ble de tatt ut.
Deretter smeltet jeg vel 70 gram kokesjokolade i vannbad og dyppet bunnen av kjeksen (altså den uten hasselnøttpynten) i den. Synes selv disse ble veldig gode og diabetikeren var også fornøyd.
25 g margarin/smør smeltes og avkjøles
100 g hasselnøtter males, helst av en entusiastisk treåring, og blandes med
35 g sukrin
1 eggehvitte stivpiskes
Nøtt og søtt blandes inn i eggehvitten og smøret has i til slutt. Sette deigen i kjøleskapet i minst en time og la deretter 16 små "cookies" (altså tykke kjeks). De var vel litt større enn en femkroning. Sett gjerne en hasselnøtt oppå hver som pynt.
Stek i ovnen på 160 grader. I utgangspunktet skulle de stå i max 15 min, men jeg tror våre minst sto i 25. Da de var blitt litt gyldne i kanten, men fortsatt myke, ble de tatt ut.
Deretter smeltet jeg vel 70 gram kokesjokolade i vannbad og dyppet bunnen av kjeksen (altså den uten hasselnøttpynten) i den. Synes selv disse ble veldig gode og diabetikeren var også fornøyd.
Ørret med sesamfrø
For ganske mange uker siden prøvde jeg meg på denne. Brokkolirisen var mye mer kronglete enn jeg trodde og var ikke særlig populær så den prøver jeg ikke igjen. Barna var heller ikke så lystne på sesamfrøene, men man kan jo lage ørreten uten frø til dem. Jeg og mannen syntes dette var en smakfull og god middag.
Asiatisk inspirert gryte med høyrygg i slowcookeren
Her får dere oppskriften på gryten vi lagde påskeaften. Kjøttet, løk, sopp og søtpotet var i slowcookeren hele dagen og rett før servering lagde jeg couscous. Blomkålen kom i kanskje 20 min før servering og fløte og bondebønner ble droppet. Jeg i utgangspunktet skeptisk da jeg så hvor lite kjøttet fylte og var redd for at vi ikke hadde nok til å gjøre slowcookeren minst halvfull, men det ble mer enn nok. Barna var ikke kjempebegeistret, men jeg syntes det var nydelig.
Lammefrikassè - ingen suksess hos barna
I og med at vi har god anledning til å lage mat som trenger mange timers varmebehandling for tiden, har vi testet litt av hvert. I dag forsøkte vi oss på lammefrikassè
Kjøttet godgjorde seg i slowcookeren i 8-10 timer, en time før middag la vi i rotgrønnsaker, de siste 20 minuttene lagde vi saus og kokte poteter. Vi voksne syntes det var kult at det i utgangspunktet skikkelig seige kjøttet var blitt mørt som smør og jeg fikk nesten tårer i øynene fordi sausen smakte akkurat som dem mormoren min lagde. Barna, derimot, var ikke så fornøyde så det ble en stor porsjon havregrøt til kvelds.
Kjøttet godgjorde seg i slowcookeren i 8-10 timer, en time før middag la vi i rotgrønnsaker, de siste 20 minuttene lagde vi saus og kokte poteter. Vi voksne syntes det var kult at det i utgangspunktet skikkelig seige kjøttet var blitt mørt som smør og jeg fikk nesten tårer i øynene fordi sausen smakte akkurat som dem mormoren min lagde. Barna, derimot, var ikke så fornøyde så det ble en stor porsjon havregrøt til kvelds.
Abonner på:
Innlegg (Atom)