Bassengkake til åtteårsdag

I dag var det feiring av åtteårsdagen med fire gode venner og da fikk de badeglade servert en bassengkake jeg fikk tips om av en kollega. Bunnen var laget med en oppskrift som jeg ikke lenger finner (men hva gjør vel det, jeg har jo fått flere gode langpanneoppskrifter) og på toppen hadde jeg sveitsisk marengskrem. Jeg gjorde det enkelt og skar bare ut bunnen av kaken som basseng. Da geleen var halvstiv helte jeg den oppi. Geleen var gul med grønn farge i og det var helt ok. Langt fra umulig at denne kaken blir laget igjen for det er sjeldent det blir så lite rester.

Oppdatering: åtteåringen er nå bare to uker unna sin tolvårsdag og fortsatt er den denne kaken han etterspør til festen. I morgen skal han ha guttegjengen og da blir det denne. Når jentegjengen hans kommer senere, kan det hende det blir bountykake.