Kålrotsuppe

Av en eller annen grunn, hadde jeg en isboks full av oppskåret kålrot i fryseren. Den var det jo like greit å bli kvitt så da spurte jeg google og fant denne oppskriften. Jeg spedde på med en boks kokosmelk og serverte med litt sprøstekt chorizo og det ble veldig godt. Eddiken og krydderet gjør mye med smaken og jeg tror ikke kålrabihateren i huset skjønte at hovedingrediensen var nettopp kålrabi. Dette er imidlertid ikke så veldig mettende så den passer best som en lekker liten forrett, evt. bør den serveres med godt nybakt brød til.