Fyll til hvite minipizzaer

I dag laget jeg en ny variant av minipizza som hele huset syntes var mye mer interessant enn den jeg vanligvis lager. Ergo må jeg huske denne til neste gang. Hvite pizzaer har jo ikke tomatsaus, men bruker creme fraice i stedet. I denne, hadde jeg blandet inn en ts trøffelolje og en ts trøffelsalt. Denne blandingen smurte jeg på før jeg hadde på stekt champignon og fersk timian. Til slutt hadde jeg litt revet parmesan på toppen. Mmmmm!

Kaffekjeks som faktisk smaker kaffe

Jeg har lenge hatt lyst til å lage småkaker/kjeks med kaffesmak. Hadde regnet med at nettet rant over av oppskrifter på dette, men der tok jeg skammelig feil. Jeg fant noen, men det var alltid i kombinasjon med sjokolade og det var ikke det jeg var ute etter. Derfor tok jeg en vanlig kjeksoppskrift og tilsatte en stor ts pulverkaffe som jeg blandet ut med ca en ts varmt vann. Oppskriften jeg brukte, er den du finner her. (Jeg utelot selvfølgelig tuttifruttien.) NB! Jeg lagde halvparten med kaffe og halvparten uten. Begge varianter ble ordentlig gode, men neste gang skal jeg bruke en liten spiseskje i stedet.

Sjokoladekake med peanøttpynt

Til den store 145årsdagen fikk jeg endelig en sjanse til å prøve denne oppskriften. Kaken ble altfor tørr, men det skyldes nok at jeg enten lot den stå for lenge i ovnen (den var veldig våt etter 15 min.) eller for lenge utenfor fryseren før den skulle serveres. Uansett, det som er poenget med denne kaken er å kombinere sjokolade og peanøtter og det kan man gjøre med en hvilken som helst sjokoladekakeoppskrift. Det var en god kombinasjon og jeg kommer nok til å lage den igjen.

PS: Jeg brukte ikke kremen i oppskriften, men heller en halv porsjon av sjokoladekremen til bountykaken min fordi jeg hadde tre eggeplommer til overs fra da jeg bakte islandskake til samme fest.

Linse/bønnegryte og ostelokk

Denne oppskriften er blitt en stor suksess her i huset og mannen min har derfor insistert på at jeg må skrive inn oppskriften i stedet for bare å lenke til den. Hva skulle vi gjøre hvis nettsiden plutselig forsvant!?! Derfor kommer den her i min versjon:

1 finhakket løk stekes myk
4 fedd hvitløk, 2 ts spisskummin og litt chillipulver tilsettes og stekes i noen minutter. 

Ha deretter i 1 kartong hakket tomat og 5 dl utvannet kyllingfond, evt. grønnsaksbuljong. Skru ned for varmen slik at det småkoker. Jeg må innrømme at jeg slumser en del med vannmengden her, vil tro jeg ofte bruker bare halvparten, men det kommer jo også litt an på hva du putter i gryten i neste steg.

Tilsett det du måtte ønske av bønner og linser, minst en kartong svarte bønner noen minutter før du tar pannen av platen. Dette forutsetter at du bruker den hermetiskerte varianten. Tørkede røde linser trenger bare ti minutter og kan fint has i her, det aller meste annet, trenger mye lengre tid og bør ha vært bløtlagt en natt i forveien. Man kan jo fint bruke det likevel, men da må du vente i minst en time på middagen fra dette steget, og ikke bare i noen minutter.

Strø over revet ost og la gryten stå på varmen til den har smeltet.

Hos oss spiser vi denne uten annet til, men den kan fint serveres med ris, paprika, hakket vårløk og chilli.

OBS! I henhold til orginaloppskrift skal man la ris koke i gryten slik at man bare trenger å bruke en gryte totalt, men jeg har ikke forsøkt meg på den varianten. Jeg har imidlertid forsøkt å ha i litt bulgur og synes det fungerte fint. Imidlertid tok det mye mer plass enn forventet så det ble mer en bulgurgryte enn en linsegryte så forsøk deg frem med f.eks. 1/2 - max 1 dl tørket bulgur først. 

Uff, så sulten man blir av å skrive om denne deilige oppskriften.