"Dette er den beste suppen!" "Dette er det aller beste jeg vet!" Seksåringen hadde ønsket seg blomkålsuppe til bursdagen. Dette kom noe overraskende fordi jeg ikke visste at hun hadde smakt det noen gang, men så viste det seg at venninnen hadde hatt det samme på sin bursdag så der var jo forklaringen. Den jeg lagde ble til på slump, men var, ikke desto mindre en stor suksess.
Ingredienser:
2 blomkål - bruk også de grønne bladene
2 små/1 stor løk
grønnsaksbuljong
vann
minimum 1 liten kartong kremfløte
2-3 poteter
Stek løken og, etter hvert som du får skåret opp de grønne bladene har du også disse oppi. Tilsett deretter det meste av blomkålen og resten av ingrediensene. Kok til kålen er så mye at du kunne servert den og gi den så en lang omgang med stavmikseren. Det er ikke usannsynlig at du må tilsette mer veske, men det kommer jo an på hvor store blomkålene er.
Den lille resten av blomkålen stekte jeg sammen med noe sopp og vegansk bacon som gir litt baconsmak og hadde som garnityr sammen med friske urter. Det hadde nok også holdt lenge med bare sopp.
Vi var to besteforeldre, to i trettiårene, tre barn og en baby. Vi spiste opp alt og kunne gjerne hatt litt til også.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar