Lilla coleslaw

Jeg er ikke den eneste i familien som har lilla som yndlingsfarge så nå har jeg forsøkt meg på en nesten helt lilla rett. Det ble coleslaw med rødkål som vi tok med på sommeravslutning i barnehagen. Smaksmessig var den helt ok, utseendemessig var den ordentlig kul så jeg tror ganske så sikkert at vi skal ha den på bordet på bryllupsfesten. Da skal jeg imidlertid ha skaffet den som skal lage den en mandolin så kålstrimlene blir tynne og lekre. Her er oppskriften:

500 g rødkål

1 gulrot

2 ss sennep, gjerne grov

1 ss hvitvinseddik

1 dl majones

3 del rømme/creme fraice

salt og pepper

Skjær opp grønnsakene, bland dressingen og rør alt godt sammen. Bør stå en halvtime før den skal spises, kan godt lages noen dager i forveien.