Middagen denne nyttårsaften ble litt annerledes etter at det kom frem at to av deltakerne ikke ville ha kalkun. Da ble det et litt improvisert samling av retter med spareribs i hovedrollen. Vi hadde klassikere som coleslaw, mais, søtpotet og potet, men ville også gjerne ha noe mer med salat. Valget falt på denne som både var enkel og god.
Bland sammen:
1 pose babyspinat
1-2 klementiner, skrellet og skåret i biter
1/2 stilk vårløk
Rett før servering heller du over:
litt god olivenolje
litt balsamicoeddik, jeg bruker den kremete typen
litt flaksalt
Denne blir helt klart laget igjen snart!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar