Med jevne mellomrom gjennoppdager jeg augbergine og hver gang blir jeg like gledelig overrasket. Aubergine er skikkelig skikkelig godt og umulig å ikke få til. I dag hadde jeg couscous, salatblanding og ovnsbakt aubergine med rømme - mmm! Skulle ønske det var mer!
Ovnsbakt aubergine lages veldig enkelt! Skjær auberginen i fingertykke skiver. Legg dem på bakepapir eller i en smurt form, smør på olje, på med salt og pepper og så inn i ovnen på 180 grader i ca en halv time. En superlekker og ditto enkel kjøtterstatter. Mer aubergine, takk!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar